开饭店是否要看风水，这是一个颇具争议的话题，在江苏等地，有不少人认为看风水很关键，也有人对此持怀疑态度，开饭店看风水究竟可靠吗？这其中又有哪些讲究呢？
一、风水说法的由来与影响
从传统观念来讲，风水学在中国有着悠久历史，部分人觉得好的风水能带来好运与财气，对于开饭店来说，一些人相信合适的选址、布局等能影响生意兴隆与否，有人觉得饭店大门的朝向、周边环境的气场等都有讲究，这些大多是基于传统观念和一些传说故事，并没有被科学所证实。
二、选址方面的所谓“风水讲究”
1、地势与环境：有观点认为饭店应选地势平坦、干燥的地方，避免低洼积水处，因为潮湿环境可能影响顾客体验和食材保存，但在实际中，地势更多是从实际经营角度考虑，比如方便顾客进出、利于店铺建设等，像江苏一些繁华商业区的饭店，更多是考虑人流量、交通便利性等实际因素，而非单纯风水。
2、道路与人流：风水学中道路被视为“水”，认为道路环绕能聚财，但在现实中，道路的影响主要是从交通便利性和人流量来看，如果饭店位于交通便利、人流量大的道路旁，自然更容易吸引顾客，这与所谓的“风水聚财”并无直接关联。
三、布局方面的说法
1、餐厅内部格局：传统风水讲究餐厅内部空间布局合理，如厨房位置、用餐区域划分等，但从现代角度看，合理的布局是为了提高服务效率、提升顾客用餐舒适度，厨房靠近入口便于食材运输和垃圾清理，这更多是基于实际经营需求。
2、装饰与氛围营造：有人认为特定的装饰风格和物品摆放能带来好风水，实际上，美观舒适的装饰和良好的氛围能让顾客心情愉悦，更愿意再次光顾，比如江苏的一些特色饭店，通过打造具有地方文化特色的装修风格，吸引顾客，这是从商业经营和顾客心理角度出发的。
开饭店看风水更多是一种传统观念和文化现象，在江苏这样经济发达、商业竞争激烈的地区，饭店经营的成功更多依赖于精准的市场定位、优质的菜品和服务以及有效的营销策略等实际因素，虽然风水说法可作为一种文化参考，但不能将其作为决定饭店成败的关键因素。
